Of je nu houdt van rokerig vlees of groenten en kaas, je zult verliefd worden op die rokers! In deze gids zullen we het hebben over wat een elektrische roker is, waar het goed voor is, hoe het op de juiste manier te gebruiken en schoon te maken, en deel een paar leuke kooktips die je kunnen helpen om elk voedsel dat je wilt roken te perfectioneren. We zullen ook de TOP 5 beste elektrische rokers op de markt beoordelen, dus alles wat u hoeft te doen is achterover leunen, ontspannen en verder lezen!
- Wat is een elektrische roker en hoe het werkt?
- Waar zijn elektrische rokers goed voor? // Wat erin te maken / koken?
- Hoe en waar een elektrische roker met video-instructies te gebruiken
- TOP 5 Beste elektrische rokers
Wat is een elektrische roker en hoe het werkt?
Een elektrische roker is een apparaat dat elektriciteit en houtsnippers gebruikt om vlees en andere producten te roken voor verder verbruik. Het grootste voordeel van elektrische rokers is dat u echt niets hoeft te doen: er is geen lichtskool, geen brandstof controleren, geen rommel om op te ruimen en slechts ongeveer 3 ons houtsnippers om uw voedingsmiddel die rokerige smaak te geven . Het enige dat u hier kunt doen, is de roker aansluiten, met digitale bedieningselementen zoeken, uw vlees opbergen, de deur sluiten, ontspannen en een drankje nemen. Goedkope opties hebben een reostaat die de elektriciteit naar de spoel lager zet. Duurdere opties hebben een ingebouwde thermostaat met een sonde in een rookkamer die de temperatuur regelt en het sap in- en uitschakelt.
Zijn elektrische rokers goed?
Natuurlijk zal niets de smaak verslaan van vlees of groenten die perfect zijn gerookt op gas, houtskool of een pelletroker, maar elektrische rokers zijn goed voor beginners en sommige voedingsmiddelen in het bijzonder, zoals worst, spek of kaas. Zelfs als je een ervaren professional bent en zweert bij de schoonheid en smaak van vlees dat je in je elektrische roker doet, worden de goede ouderwetse kookmethoden nog steeds beschouwd als de beste manier om authentiek rijk en smaakvol vlees te bereiden. Maar elektrische rokers zijn nog steeds goed, sommigen van hen zijn zelfs erg goed. In deze gids zijn we op reis gegaan om erachter te komen welke precies zo goed zijn dat het de moeite waard is om aan te bevelen.
Waar zijn elektrische rokers goed voor? // Wat erin te maken / koken?
U kunt vrijwel alles in uw roker koken: kip, kalkoen, ribben, worstjes, hamburgers en varkenspeuken, groenten, kaas en noten. Vooral elektrische rokers zijn goed voor het roken van pepers, noten, spek en kaas.
Hoe en waar een elektrische roker met video-instructies te gebruiken
- Over vlees gesproken, je moet het eerst ontdooien (tenzij het vers is, natuurlijk). Michigan State University Extension beveelt aan om vlees in de koelkast of magnetron te ontdooien, in plaats van in de roker of op kamertemperatuur.
- Controleer of een roker naar keuze eerst moet worden gekruid. Een roker kruiden betekent dat je hem eerst van binnenuit schoonmaakt, hem laat drogen en hem vervolgens gedurende ongeveer 2 tot 3 uur heet laat worden (bij 250-275 ° F) om achtergebleven resten na het productieproces te verwijderen.
- Open na de kruiden de deur van de roker en laat deze volledig afkoelen.
- Sluit vervolgens de roker aan en zet hem aan.
- Trek de frituurlade naar buiten en vul deze met het gewenste type frites en de hoeveelheid die is aangegeven in de instructies van de fabrikant. Meer tips over houtsnippers vindt u aan het einde van deze gids: Chip Tips.
- Verwarm de roker voor op 200-225 ° F en wacht ongeveer 30 minuten totdat uw roker klaar is.
- Open de roker en giet heet water in een waterkom onderaan de rookkamer. Je kunt andere vloeistoffen aan water toevoegen voor een genuanceerde smaak (zoals azijn, wijn of zelfs bier)
- Kruid uw vlees of marineer het volgens uw smaak.
- Trek beschermende handschoenen aan en plaats vlees op de rekken in de rookkamer met grote items op de onderste rekken en kleinere op de bovenste.
- Sluit en vergrendel de deur. Probeer de deur niet tijdens het hele kookproces te openen.
- Raadpleeg uw receptenboek voor kooktijden.
- Voeg indien nodig meer chips of water toe. Zodra de rook van de roker stopt, tijd voor een nieuwe vulling.
- Zodra het vlees gaar is, haal je het uit de rekken en laat je het rusten.
- Maak je roker schoon.
Assemblage & pre-kruiden proces:
TOP 5 Beste elektrische rokers onder $ 400
Hieronder behandelen we de beste elektrische modellen die we online hebben gevonden, waaronder alleen vertrouwde merken met een onberispelijke reputatie en producten van goede kwaliteit. De prijzen variëren: hoe meer functies en controle over het kookproces dat je wilt, hoe meer je moet betalen. De beginnersmodellen kosten ongeveer 80 dollar, de duurste stijgen tot 500. Maar de beste prijs-kwaliteitverhouding is meestal ongeveer 200 dollar.
Beste elektrische roker onder $ 100 | Smoke Hollow - elektrische roker voor beginners
Smoke Hollow is een populair Amerikaans merk dat gespecialiseerd is in grillapparaten en accessoires. Het is een van die vertrouwde merken waarmee u kunt vertrouwen op ondersteuning en garantie bij de producten die ze leveren.
Dit item hier is heel gemakkelijk te gebruiken, dus maak je geen zorgen, zelfs als digitale gadgets niet echt jouw ding zijn, je zult het snel kunnen achterhalen. Het enige dat u hoeft te doen, is een roker aansluiten, de digitale bediening instellen, de smaak van uw houtsnippers kiezen en uw favoriete voedsel op drie beschikbare rekken plaatsen, de roker doet de rest voor u. De volledig geïsoleerde constructie houdt alle warmte binnen, terwijl een 800-watt element met geïntegreerde thermostaattemperatuurregeling zorgt voor een gelijkmatige en consistente bereiding. Er is ook een digitaal bedieningspaneel met temperatuur en tijd, instelbare luchtklep voor rookcontrole, afneembare lekbak en waterbak.
De prijs zal je budget niet breken, de roker is betaalbaar geprijsd ($ 70-80) gezien de kwaliteit en functionaliteit die het biedt. De testers die het apparaat hebben gekocht, hebben geen problemen met de roker gerapporteerd. Dus met alle dingen gelijk, lijkt deze roker een goede koop.
Smoke Hollow met thermostaat: controleer de huidige prijs
Beste elektrische roker onder $ 200 met temperatuurregeling | Smoke Hollow - elektrische roker onder 200 met een verwarmingselement van 1500 watt
Dit is een ander model van Smoke Hollow, dat echter iets duurder is dan het vorige model (ongeveer $ 100). Het is ook krachtiger en heeft andere onderscheidende kenmerken die de prijs volledig rechtvaardigen.
Er is een 1500-watt verwarmingselement met volledig instelbare temperatuurregeling en twee verchroomde kookroosters, die kunnen worden aangepast aan variabele hoogtes voor verschillende soorten voedsel. Onder andere kenmerken zijn een geavanceerde warmte-indicator, een stalen kast met zijdelingse en cool-touch veerdraadgrepen, vergrendelingssysteem, verstelbare trekkrachtregelaars, afneembare houtsnippers met porseleincoating en waterpan.
De klanten die in dit model hebben geïnvesteerd, waren behoorlijk blij met hoe het product werd geleverd, velen van hen zeiden dat ze de roker elk weekend gebruikten sinds ze het kochten, of dat het een fantastische optie was voor varkenspeuken en lendenen en dus een ideaal ding was voor broodjes met varkensvlees.
Onder de problemen die door de ongelukkige consumenten werden gemeld, waren inconsistente temperatuur, onbetrouwbare verwarmingselementen en lage kwaliteit van de gebruikte materialen.
Smoke Hollow met temperatuurregeling: controleer de huidige prijs
Beste elektrische roker onder $ 300 met frontcontroller en thermostaat | Masterbuilt - elektrische roker voor twee hele kalkoenen
Dit is een bestseller van Masterbuilt, een andere marktleider in grill- en rookuitrusting, die al meer dan 40 jaar bestaat. De hoge kwaliteit van zijn producten heeft deze lijn hun ongerepte reputatie opgeleverd.
Deze 30-inch roker is perfect voor zowel een ervaren pro als een beginner. Nogmaals, er is hier niet veel te doen, behalve het aansluiten, de digitale bedieningselementen instellen, je eten en chips erin stoppen, en de roker doet de rest.
Een van de opvallende kenmerken hier zijn vier verchroomde rookrekken, gepatenteerd zij-houtsnippersysteem, waar u chips toevoegt zonder de rokerdeur te openen, en geïntegreerde thermostaattemperatuurregeling voor consistent koken.
Als je een elektrische roker met raam wilt, dan is er eigenlijk een optie voor je: deze roker is verkrijgbaar met een handige glazen opening door een roestvrijstalen constructie om het kookproces te observeren. Dit venstermodel beschikt ook over een afstandsbediening.
Als u op zoek bent naar een meer technologisch geavanceerd model waarmee u het kookproces vanaf het scherm van uw mobiele telefoon kunt volgen, dan heeft Masterbuilt er een voor u: Bluetooth Electric Smoker, waar uw smartapparaat een afstandsbediening wordt.
Masterbuilt met thermostaat: controleer de huidige prijs
Beste digitale elektrische roker onder $ 300 met verwijderbare voedselthermometer | Char-Broil - elektrische roker met glazen deur en wielen
Dit model is vrij duur (meer dan $ 300), het is ook vrij ruim (725 m²) en heeft een reeks functies die dit model onderscheiden van de concurrentie..
Char-Broil heeft een dubbelwandige geïsoleerde constructie. Er zijn ook vier eenvoudig verstelbare en verwijderbare rekken en een voedselthermometer, een glazen deur voor eenvoudige bewaking, grote roestvrijstalen vergrendeling en wielen voor eenvoudig transport. De rokersbox heeft een enorme capaciteit, die vier tot zeven uur duurt voordat hij moet worden bijgevuld. De voedselthermometer is een echte schat: steek gewoon de sonde in het vlees en de roker waarschuwt u wanneer het vlees is gekookt tot een vooraf bepaalde interne vleestemperatuur. Er is ook een leuke opwarmfunctie die je eten warm houdt totdat je er bent en het van de roker verwijdert.
Klanten hadden wisselend succes met de roker, en terwijl sommigen echt goede resultaten behaalden met het roken van hun vlees zonder dat de roker binnen 3 maanden uitviel, hadden anderen problemen met slechte verwarmingselementen, lekkage, rotzooien met vervangende onderdelen, enz. was een fantastische optie, zo niet voor de consumentenrapporten die zeggen dat Char-Broil serieus iets moet doen met hun interne kwaliteitscontrole.
Char-Broil: Controleer de huidige prijs
Beste digitale elektrische roker onder $ 400 met Bluetooth | Masterbuilt - elektrische roker met een app
Dit is nog een andere optie van Masterbuilt, duurder, maar ook geavanceerder: uw mobiele apparaat kan binnen enkele seconden een slimme afstandsbediening worden met geïntegreerde Bluetooth Smart-technologie. Er is een app waarmee je de kooktemperatuur en -tijd kunt regelen, het voedsellicht kunt bedienen en de interne temperatuur van vlees kunt bewaken, en het apparaat zelf kunt starten en uitschakelen. Er is ook een transparant glazen venster waar u kunt zien hoe uw vlees zachtjes wordt gerookt, foto's kunt maken en online kunt delen.
Klanten leken dol te zijn op de uitrusting, maar anderen hadden problemen met de apps, wat natuurlijk meer een minpunt was, gezien de prijs van dit ding. Maar gelukkig heeft Masterbuilt een fantastisch responsieve en behulpzame klantenservice die er is om je bij elke stap te begeleiden en de eenheden te vervangen, als er iets is.
Masterbuilt met Bluetooth: controleer de huidige prijs
Vergelijkende grafiek van elektrische rokers
| Product | Kenmerken |
| Rookholte met thermostaat | Digitale paneelbedieningen Thermostaat temperatuurregeling Verwarmingselement van 800 watt Regelbare luchtklep Verwijderbare lekbak en waterbak |
| Rookholte met temperatuurregeling | Volledig gelaste stalen kast 2 verchroomde kookroosters 1500 watt verwarmingselement Temperatuurregeling Verwijderbare houtsnipbak en waterpan Capaciteit: 1,3 cu.ft. |
| Masterbuilt met thermostaat | 721 vierkante inch kookruimte 4 verchroomde rekken Verwarmingselement van 800 watt Thermostaat temperatuurregeling Opties met venster en afstandsbediening |
| Char-Broil | Verwarmingselement van 750 watt 725 vierkante inch kookruimte 4 rekken Vetopvangbak voor 8,5 kopjes Opwarmfunctie Verwijderbare temperatuurmeter Rookbox met grote capaciteit Digitale programmeerbare bedieningselementen Roestvrij staal Glazen raam |
| Masterbuilt met Bluetooth | Geïntegreerde Bluetooth-technologiecontrole 721 vierkante inch Verwarmingselement van 800 watt Digitale paneelbedieningen Interne vleestemperatuur Blauw LED digitaal bedieningspaneel display 4 verchroomde rookrekken |
Chiptips
Volgens de USDA en Michigan State University Extension zijn de volgende chips ideaal voor:
- Hickory-chips passen goed bij de meeste soorten vlees
- Applewood-chips zijn het beste voor kip en varkensvlees
- Mesquite is perfect voor rundvlees vanwege zijn sterkere smaak
- Elzenhoutsnippers zijn perfect voor vis
Hoewel sommige kenners zeggen nooit chips te laten weken, adviseert USDA dit wel. Om te zien hoe je het het leukst vindt, moet je echt experimenteren!
Voors en tegens
Pros
- Ideaal voor beginners om de basisprincipes van het roken van vlees te leren
- Zeer eenvoudig te bedienen: stel de tijd in en doe je spullen totdat het klaar is
- Ruimtebesparend en eenvoudig op te ruimen
- Prijzen zijn redelijk betaalbaar
Cons
- Is mogelijk defect in de winter en koude temperaturen zonder de gewenste of benodigde temperatuur te kunnen bereiken
- Kan niet in de regen worden gebruikt
- Grotere modellen (zoals 40-inch) zouden meer kosten, maar zouden grotere stukken vlees kunnen bevatten
- De traditionele rokers leveren nog steeds betere smaken op
Is gerookt vlees slecht voor je gezondheid?
Laten we eerlijk zijn, gerookt, gegrild of gebarbecued vlees (vlees eigenlijk ook niet) is niet erg gezond. Verwacht dus niet dat een elektrische roker vlees plotseling heel gezond of heilzaam maakt.
In de jaren tachtig bleek uit het onderzoek dat bepaalde districten in Hongarije gedurende tien jaar observeerde, dat het percentage maagkanker bij alle soorten kanker bijna twee keer zo hoog was in een van de Hongaarse districten, waar voornamelijk zelfgerookte vleesproducten werden geconsumeerd.
In de meer recente studie (2017) werden overlevenden van borstkanker en hun consumptie van gerookt, gegrild en gebarbecued vlees na een operatie van 18 jaar waargenomen en werd geconcludeerd dat degenen die na de operatie gerookt (gegrild en gebarbecued) vlees consumeerden, verhoogde sterftecijfers hadden, die verhoogd waren met maar liefst 31%. Die vrouwen die geen vlees consumeerden, hadden een grotere kans om langer te leven.
Maar is een elektrische roker slechter dan elk ander type roker?
Niet echt, het is zeker niet gevaarlijk of erger dan anderen. Het elimineert zelfs bepaalde chemische stoffen die hoe dan ook schadelijk zijn voor de gezondheid. Het neemt echter ook de complexiteit van de verbrandingsgassen weg, waardoor het voedsel van elektrische apparatuur minder smaak heeft dan van traditionele rokers.
FAQ
Kan een elektrische roker binnenshuis worden gebruikt? // Kan het in een garage worden gebruikt?
Sommige rokers die koude rook gebruiken, kunnen binnenshuis worden gebruikt. Zoals deze Slow Cooker Kit van Masterbuilt. Controleer echter of het product binnenshuis kan worden gebruikt met een verkoper of in een handleiding.
Kan een elektrische roker worden gebruikt in regen? // Kan het nat worden?
Ja, het kan nat worden en kan dus niet in regen worden gebruikt.
Kan een elektrische roker buiten worden bewaard of opgeslagen?
Het is beter om het onder een dak op te slaan, zoals in een garage.
Kan het vlam vatten?
Ja. Volg daarom de instructies zorgvuldig op om brand te voorkomen.
Kan een elektrische roker worden gebruikt als een dehydrator?
Ja dat kan. Maar de temperatuur moet echt laag zijn.
Kun je een elektrische roker gebruiken in de winter?
Ja dat kan. Maar het zal waarschijnlijk niet zo eenvoudig zijn als in de zomer en zal veel langer duren.
Kan ik het op een schermportiek gebruiken?
Ja dat kan.
Hoeveel water moet ik gebruiken in een elektrische roker?
Vul de waterpan die bij de roker wordt geleverd helemaal tot de rand en controleer of deze er binnen een paar uur is. Meestal moet u om de 2-3 uur water bijvullen.
Wanneer en hoe een elektrische roker schoon te maken?
U moet uw roker na elk gebruik schoonmaken:
- Schakel de roker uit, haal de stekker uit het stopcontact en laat hem volledig afkoelen.
- Haal alles uit de roker (rekken, dienbladen, kommen).
- Gebruik een spons of een vochtige handdoek om de accessoires van de roker en de binnenkant schoon te maken (gebruik nooit agressieve chemicaliën behalve een kleine hoeveelheid azijn voor hardnekkige vlekken).
- Sommige mensen wikkelen vóór het koken aluminiumfolie rond trays voor een eenvoudig opruimproces.
- Veeg de roker uit na de schoonmaak, laat hem drogen, doe alles terug en sluit de deur.
Opruimen en bewaren:
Conclusie
Concluderend is het de moeite waard om te zeggen dat welke uitrusting je ook kiest, je echt moet experimenteren en oefenen met het vlees, de kruiden, kruiden en vloeistoffen die je gebruikt om die uiteindelijk genuanceerde en rijke smaak te bereiken, maar het is het allemaal waard! Veel geluk en gelukkig koken!
