8 Beste voedseldrogers - Awesome Buyer's Guide 2020

Wat jammer dat lekker en gezond eten snel bederft! Mensen doen hun best om het langer te laten duren, maar er is niets beter dan een goede oude methode van conservering door te drogen. Geen wonder dat producenten van apparaten voedseluitdrogingstoestellen aan hun arsenaal hebben toegevoegd als een eenvoudige en effectieve manier om vlees, groenten of wat we eten te conserveren. Deze gids vertelt over de soorten voedsel dehydrators die commercieel verkrijgbaar zijn en de manier waarop ze werken. U vindt nuttige tips over waar u op moet letten bij het kopen van deze apparaten en hoe u ze kunt gebruiken. Lees onze TOP 8 beste voedseldrogers ' bekijk en leer wat hun prijs en effectiviteit beïnvloedt.

Wat vroeger een moeilijk en tijdrovend proces was in het verleden, is nu gemakkelijk en snel, en dat is allemaal te danken aan voedseldrogers. Dit zijn elektrische apparaten met twee basiscomponenten, waarvan er één warmte produceert en de andere lucht circuleert. De laatste functie wordt uitgevoerd door een ventilator en ventilatieopeningen. Het apparaat doet zijn werk snel, waardoor het voedsel droog wordt bij een temperatuur van ongeveer 140ºF waar de meeste bacteriën sterven.

Wat u leert van deze gids:

• Hoe een voedsel dehydrator werkt
• Welke voedsel dehydrator moet ik kopen?
• Voors en tegens van het gebruik van voedsel dehydrators
• 8 regels voor het correct drogen van voedsel
• TOP 8 beste voedsel dehydrators
• FAQ. over het gebruik van een voedsel dehydrator

Hoe een voedsel Dehydrator werkt: uitleg over de technologieën erachter

Een gemiddeld apparaat heeft de vorm van een doos, heeft een kamer met een warmtebron en een ventilator om hete lucht te circuleren. Terwijl sommige producten zijn uitgerust met ventilatoren, laten andere modellen natuurlijke luchtcirculatie toe. Afgezien daarvan bevat het apparaat een aantal laden, met uitbreidbare eenheden en optionele laden ook beschikbaar.

Voedseldrogers kunnen losjes in twee soorten worden verdeeld, afhankelijk van de richting van de luchtstroom - horizontale en verticale. Modellen met een horizontale luchtstroom hebben het verwarmingselement en de ventilator aan de zijkant van het apparaat. Dergelijke apparaten zijn effectiever en hebben heel wat voordelen. Ten eerste zullen smaken uit verschillende voedingsmiddelen praktisch niet mengen. Ten tweede wordt warmte gelijkelijk verdeeld over de bakken en ten slotte kunnen vloeistoffen niet per ongeluk in het verwarmingselement terechtkomen. Terwijl dit niet het geval is bij apparaten die verticale luchtstroom gebruiken, omdat hun verwarmingselementen en ventilatoren aan de basis zijn gemonteerd.

Waar een voedsel dehydrator gebruiken? Installeer het op een droge en goed geventileerde plaats zonder vocht. Daarom wordt de keuken niet aanbevolen als geschikte locatie.

Welke voedsel dehydrator moet ik kopen? Cruciale dingen om te kijken bij het kopen

De prijs en effectiviteit hangen grotendeels af van de kenmerken van het product en er zijn er een aantal. De cruciale kenmerken zijn capaciteit, bedieningsonderdelen, constructie, kostenefficiëntie en veiligheid. Dus wat voedsel dehydrator te kopen?

• Сapacity. Het is de capaciteit die ervoor zorgt dat het apparaat in één keer voldoende voedsel droogt. Deze parameter wordt gemeten in vierkante voet en betekent de hoeveelheid voedsel die u binnen een dag kunt drogen. Dus een pond voedsel kan worden uitgedroogd per vierkante voet van een droogruimte.
• Vorm. De vorm van de eenheid kan rond of rechthoekig zijn. De eerste omvatten stapelladen, waarvan het aantal varieert van twee tot vijf. Rechthoekige apparaten kunnen tot 30 inch groot zijn en hebben uitschuifbare laden. Er zijn compacte modellen die minder ruimte innemen, maar als je ze gebruikt, moet je meer tijd besteden aan voorbereiding en opruimen bij het omgaan met grote hoeveelheden voedsel.
• Metalen wanden. Wanden moeten worden gemaakt van metaal en hoogwaardig kunststof in plaats van hout. Dit maakt het product duurzamer, gemakkelijker schoon te maken en veiliger. Metaal heeft echter een zwak punt omdat het warmte naar de kamer kan verspreiden. Bovendien moet u kiezen voor dubbelwandige dehydrators, omdat isolatie energie bespaart.
• Vents. Kies producten met verstelbare luchtinlaatopeningen zodat er meer luchtstroom kan zijn wanneer het droogproces begint. Ventilatieopeningen moeten worden afgeschermd om besmetting van de eenheid met insecten te voorkomen. Het aanbevolen materiaal is roestvrij staal of duurzaam plastic.
• Ontwerp. Het beïnvloedt de prestaties van het apparaat. Deuren en laden moeten gemakkelijk openen en soepel bewegen. Lichtgewicht ontwerp met gladde randen zorgt ervoor dat de luchtstroom goed en door alle kanten van het voedsel circuleert.
• Verwarmingselement. Het moet een stabiele temperatuur garanderen, zodat het uitdrogingsproces niet wordt onderbroken. De meest duurzame elementen zijn van het staaftype. Voor ronde dehydrators kunnen ze tot 300 watt zijn, terwijl voor rechthoekige modellen ze tot duizend watt en zelfs meer kunnen zijn.
• fans. Sommige modellen, vooral ronde en compacte modellen, hebben geen ventilator, wat een zwak punt is. Ventilatoren zijn nodig om vocht effectiever te verwijderen.
• Veiligheidsvoorzieningen. Muren en trays moeten niet-brandbaar zijn terwijl alle elektrische componenten op de juiste manier zijn bedraad en geaard. Een thermostaat moet beter instelbaar zijn in het bereik van 85 ° F tot 160 ° F.
• Prijs. Het varieert van zo'n dertig dollar tot enkele honderden dollars. Maar soms betekent goedkoper niet kosteneffectief. Dit laatste wordt bepaald door de capaciteit van het product.
• Energie-efficiëntie. En ten slotte zou de eenheid minder energie moeten verbruiken. Zoek naar apparaten met regelbare thermostaten om aan deze eis te voldoen. Dus een 18 vierkante voet droogruimte vereist niet meer dan 660 watt, terwijl 1.000 watt nodig is voor 24 vierkante voet droogruimte.

Voors en tegens van het gebruik van voedsel Dehydrators: wat zijn de belangrijkste voordelen?

Met de beperkte capaciteit als het belangrijkste nadeel, zijn er veel meer voordelen ten gunste van deze apparaten. Dus als u twijfelt of een voedsel dehydrator waard is om te kopen, overweeg dan de volgende voordelen van het gebruik ervan:

1. Voor degenen die van koken houden. Met deze methode kan een grote verscheidenheid aan heerlijke gerechten worden geproduceerd. Dit zijn gedroogd vlees of schokkerig, fruitleer, specerijen, rozijnen, allerlei chips gemaakt van broccoli, tomaten, wortelen en ander fruit, groenten en kruiden. Ze kunnen als snack worden gegeten of in soepen worden gebruikt. Eigenlijk wordt de lijst met eindproducten alleen beperkt door uw verbeelding en creativiteit.
2. Voor buitenactiviteiten. Ze zijn gemakkelijker op te slaan vanwege het lichte gewicht en het kleinere formaat in vergelijking met het originele product voordat het werd verwerkt. Het is met name handig als u op reis gaat of kampeert en veel tijd zonder koelkast doorbrengt. Deze producten kunnen niet bederven en vereisen geen speciale containers.
3. Voor ijverige tuiniers. Veel tuinders verbouwen meer groenten en fruit die door hen en hun gezinnen kunnen worden geconsumeerd of op de markt kunnen worden verkocht. In dit geval is het drogen van voedsel een goede manier om het verlies van geld te voorkomen en bovendien om de voorraad aan te vullen.
4. Een bron van vitamines voor het winterseizoen. Hoewel gedehydrateerde groenten en fruit sommige voedingsstoffen verliezen, namelijk vitamine B en C, blijven ze nog steeds gezond. Alle voedingsstoffen worden daar in geconcentreerde vorm bewaard, met name zijn ze nog steeds rijk aan antioxidanten en vezels. U kunt deze producten dus het hele jaar door aan uw dieet toevoegen. Vermijd het blancheren van groenten vóór uitdroging om het verlies van vitamines en mineralen te verminderen. Volgens onderzoekers van de Universiteit van Missouri verliezen groenten bij het blancheren vitamine C en B-complex vitamines, maar vitamine A en thiamine blijven behouden.
5. Om bacteriën te doden. Omdat het vocht wordt verwijderd, kunnen bacteriën, schimmels en andere kwaadaardige micro-organismen zich daar niet ontwikkelen. Maar om eerlijk te zijn, zoals wetenschappers van de Kansas State University benadrukken, worden niet alle bacteriën vernietigd in gedroogd voedsel en dit komt omdat de warmtebehandeling niet is toegepast.

8 regels voor het correct drogen van voedsel

Het kopen van het juiste product garandeert niet de kwaliteit van het gedroogde voedsel. Veel hangt af van hoe u het voorbereidt en met het apparaat werkt. En hier zijn enkele tips over wat er in de eerste plaats moet worden gedaan.

Regel 1. Neem voorzorgsmaatregelen om het risico op voedselbesmetting met kwaadaardige micro-organismen te verminderen. Was uw handen voordat u begint met het proces. Reinig alle onderdelen van het apparaat, was oppervlakken en containers die in contact komen met voedsel. Je kunt het beter doen met warm zeepwater, waar mogelijk.

Regel # 2. Als u een tuinman bent, droog fruit en groenten zo snel mogelijk na het oogsten uit. Wacht niet tot de producten bederven.

Regel # 3. Trek wegwerphandschoenen aan bij het bereiden van vlees, groenten of fruit voor uitdroging. Verwijder de handschoenen als u een telefoontje moet beantwoorden of iets anders moet doen.

Regel # 4. Bewaar vlees en gevogelte in de koelkast op een temperatuur van ongeveer 40 ° F gedurende ten minste twee dagen.

Regel # 5. Verwarm vlees en gevogelte vóór het schokkerig maken tot respectievelijk 160 ° F en 165 ° F. Deze maatregel helpt je alle bacteriën te vernietigen die er kunnen zijn. Vertrouw in deze zin niet alleen op dehydrators, omdat het apparaat mogelijk geen temperaturen tot 160 ° F bereikt.

Regel # 6. Plaats het product na het verwarmen van het vlees of gevogelte in het apparaat en stel het zo af dat een permanente temperatuur van minstens 130 ° F in de eenheid wordt gehandhaafd.

Regel # 7. Groenten en fruit moeten worden gedroogd bij een temperatuur van maximaal 140 ° F. Het punt is dat hogere temperaturen integendeel voorkomen dat vocht ontsnapt. Laat het proces zijn gang gaan.

Regel # 8. Omdat vocht de effectiviteit van het proces vermindert, verwijdert u alle bronnen van vocht uit de kamer. Lucht mag niet vochtig zijn, om dit te helpen, lucht de kamer grondig uit.

TOP 8 Beste voedseldrogers

Hieronder vindt u een overzicht van de apparaten in de prijsklasse van $ 50 tot $ 300. We zijn begonnen met de beoordeling met de eenvoudigste en goedkopere modellen, met duurdere en veelzijdige modellen onderaan. Afhankelijk van de hoeveelheid voedsel die je gaat uitdrogen, is een andere hoeveelheid droogruimte nodig. Dit wordt redelijk weerspiegeld in het aantal laden, maar om precies te zijn, moet u het in kubieke voet meten. Nog een belangrijk kenmerk is de beschikbaarheid van een instelbare thermostaat. De meeste modellen worden geleverd met deze functie, maar het temperatuurbereik varieert. Houd er rekening mee dat de beste optie het bereik tussen 95 en 165 ° F is.

Budget Voedsel Dehydrator | Rosewill

Een budgettaire keuze voor starters. Je betaalt niet meer dan vijftig dollar voor een apparaat om je eerste zelfgemaakte schokkerig te maken. Er zijn slechts 4 laden, maar deze kunnen worden aangepast van een halve inch tot een inch in hoogte. U kunt dus gemakkelijk zowel kleine als grote artikelen plaatsen.

Het apparaat is geproduceerd door Rosewill dat gespecialiseerd is in allerlei restaurantapparatuur en blijkbaar de dingen ervan kent. Het bedrijf zei dat het het apparaat zowel in een technisch laboratorium als in een keuken grondig had getest om te controleren of het goed werkt en voldoet aan de behoeften van de huishoudster.

Natuurlijk, dit apparaat is eenvoudiger in vergelijking met andere items in de review, maar voor zo'n belachelijk geld krijg je een apparaat dat 3 vierkante meter droogplaats biedt en dit is meer dan veel andere producten bieden.

Rosewill: Controleer de huidige prijs

Duurzame multi-tier voedsel Dehydrator | NutriChef PKFD30

Nog een product in deze prijsklasse, die slechts 250 watt heeft maar een regelbare thermostaat heeft binnen het bereik van 95 en 158 ° F. Het wordt geleverd met tien verwijderbare uitschuifbare laden. Omdat de bakken plastic zijn, is het apparaat gemaakt van roestvrij staal, waardoor het duurzamer en beter bestand is tegen vlekken dan het vorige item. Met de verwijderbare laden kunt u zowel het apparaat als zijn onderdelen gemakkelijk reinigen. Volgens de fabrikant is het model wetenschappelijk getest.

NutriChef PKFD30: Controleer de huidige prijs

Voedsel Dehydrator Met Een Horizontale Luchtstroom | NESCO FD-75A

Voor minder dan honderd dollar krijgt u een compact en productief apparaat. En dit is een goede prijs voor een apparaat van 600 watt. Bovenaan bevindt zich een ventilator, waardoor het risico van vloeistoffen in de verwarmingskamer wordt uitgesloten. Een ander voordeel ligt in de horizontale luchtstroom, waardoor een mix van smaken wordt voorkomen. U hoeft de laden dus niet te draaien.

Wat de laden betreft, zijn er slechts vijf inbegrepen, maar het apparaat kan worden uitgebreid tot twaalf laden. Het aantal laden is belangrijk omdat het een directe invloed heeft op de capaciteit van de eenheid. Ze zijn 13 x 13 inch groot en gemaakt van plastic, wat ook een nadeel is. Misschien is het grootste zwakke punt van het product de afwezigheid van een timer om te controleren of het item gereed is. Als u voor dit product kiest, koop dan een gewone timer in een ijzerhandel.

Maar u krijgt een thermostaat die kan worden aangepast aan temperaturen van 95 tot 160 ° F. Ik moet u echter eraan herinneren dat u, voordat u pluimvee droogt, het om veiligheidsredenen tot 165 ° F moet verwarmen, wat niet in dit apparaat kan worden gedaan. Als een voordeel is er een mooie set accessoires voor het drogen van soepen, sauzen en kleine items.

NESCO FD-75A: Controleer de huidige prijs

Voedsel Dehydrator Met Een Transparante Deur | Gourmia GFD1650

Binnen dezelfde prijsklasse en wattage wordt Gourmia geleverd met 6 laden, maar is niet uitbreidbaar. Het lijkt erop dat het product meer nadelen dan voordelen heeft in vergelijking met de vorige omdat de thermostaat niet meer dan 158 ° F kan worden aangepast.

En toch heeft het sterke punten. Ten eerste is het apparaat uitgerust met een timer waardoor het apparaat automatisch wordt uitgeschakeld. U wordt ook op de hoogte gebracht als de tijd voorbij is. Een ventilator is aan de achterkant van het apparaat gemonteerd, waardoor lucht en warmte stil en consistent circuleren.

Wat ik leuk vond in dit product is een transparante deur, zodat je de items binnenin kunt bekijken en op elk moment kunt controleren of ze gereed zijn. Ten slotte zijn er ook leuke kleine dingen, zoals een fruitleren vel en lekbak die bij het product worden geleverd.

Gourmia GFD1650: Controleer de huidige prijs

Voedsel Dehydrator Met een digitale thermostaat en timer | Presto 06301

Dit apparaat vol functies kost je minder dan honderd dollar. Naar mijn mening is dit een goede keuze voor degenen die kiezen voor digitale technologieën. Voor een redelijke prijs krijg je een unit met een digitale thermostaat en timer zodat je de gewenste tijd en temperatuur kunt instellen. Wanneer een droogproces is afgelopen, stopt het apparaat automatisch.

Het belangrijkste voordeel van dit product is dat het het breedste temperatuurbereik biedt - van 90 tot 165 ° F, met bredere mogelijkheden voor het maken van gedroogd voedsel. Het aantal trays is typisch voor dit type dehydrators: 6 trays zijn inbegrepen en de eenheid kan worden uitgebreid tot twaalf trays.

Wanneer gestart, kan het maximaal twee dagen zonder onderbreking werken. Hoewel er, in tegenstelling tot het vorige product, geen transparante deur is, wordt de bovenste lade van het item geleverd met een transparante klep zodat u het proces ten minste in een van de laden kunt volgen. Accessoires zijn onder meer schermen voor kleine items en fruitrolletjes.

Presto 06301 Dehydro: Controleer de huidige prijs

1.000 watt voedsel Dehydrator met een 48-uurs timer | NESCO FD-1040

Een ander product van NESCO, duurder maar geavanceerder apparaat. Dit apparaat van 1000 watt is krachtiger dan de vorige producten, wat betekent dat u een grotere hoeveelheid voedsel en voor een kortere periode kunt drogen. En dit is slechts een van de vele voordelen van het model. Hoewel het product slechts met vier laden wordt geleverd, kan het worden uitgebreid tot twintig laden, waardoor er 20 vierkante meter droogruimte ontstaat.

Wat ik leuk vond in dit model is de mogelijkheid om een ​​digitale timer te programmeren voor maximaal 48 uur. Maar wat betreft het aanpassen van een thermostaat, zijn er minder opties in vergelijking met Presto. Dus de maximale temperatuur waaraan de thermostaat kan worden aangepast, is 160 ° F. Een ventilator is bovenop het apparaat gemonteerd, zodat er geen vloeistoffen in de verwarmingskamer kunnen komen. Net als in een goedkoper NESCO-model, heeft deze een horizontale luchtstroom, wat betekent dat de smaken niet zullen mengen.

NESCO FD-1040, Gardenmaster: Controleer de huidige prijs

Professioneel Rechthoekig Voedsel Dehydrator | MAGISCHE MOLEN

Dit model heeft een hogere prijs en kost u meer dan honderd dollar. Een rechthoekige eenheid heeft zes trays van 13 x 12 inch die zijn gemaakt van roestvrij staal en kunnen worden aangepast. Afgezien daarvan zijn er verschillende plastic fijnmazige en antikleefladen inbegrepen. Het model is echter niet uitbreidbaar, iets wat een duidelijk nadeel is. Een thermostaat is ook instelbaar en het apparaat schakelt automatisch uit wanneer dat nodig is.

Wat me onaangenaam verbaasde was een beperkt temperatuurbereik voor dit apparaat. De thermostaat kan worden ingesteld op maximaal 158 ° F, wat geen goede prestatie is voor een dure dehydrator. Erger nog, het kan ononderbroken niet meer dan 20 uur werken, wat slechts de helft is van het goedkopere NESCO-apparaat. Bovendien heeft het maximaal 450 watt, terwijl andere producten in de review apparaten van 600 watt zijn.

MAGISCHE MOLEN: Controleer de huidige prijs

Voedsel Dehydrator met 9 trays | Excalibur 3926TB

En tot slot zijn we bij het duurste item van de meest gerenommeerde producent van voedseldrogers - Excalibur. Het product kost je ongeveer driehonderd dollar, maar het is dit soort geld echt waard. Met 9 laden inbegrepen, heeft de unit 15 vierkante voet droogruimte. Dit betekent dat u veel voedsel in één keer kunt drogen, waardoor u op energierekeningen kunt besparen en vers fruit en groenten niet kunt bederven. Als u grote voorwerpen moet drogen, verwijdert u gewoon enkele van de laden om extra ruimte in het apparaat te creëren.

Het apparaat kan worden aangepast tot 165ºF, maar de lagere temperatuur is slechts 105ºF, waardoor de mogelijkheden voor drogen worden verkleind. Een ander zwak punt is dat een timer kan worden aangepast tot maximaal 26 uur ononderbroken werking.

Excalibur 3926TB: Controleer de huidige prijs

Vergelijkingstabel van de doeltreffendheid van voedsel Dehydrator

FAQ. Over het gebruik van een voedsel Dehydrator

Hoe het schoon te maken?
Reinig alle keukengerei en laden van het apparaat. Was ze met warm zeepwater. Breng bleekmiddel aan om te ontsmetten. Er zijn twee nuttige recepten. Eerst heb je anderhalve theelepel bleekmiddel nodig. Meng het met water en plaats de delen gedurende tien seconden in de oplossing. Droog ze daarna af met een luchtstroom, zonder een handdoek. Een andere manier is om een ​​spray te maken, waarvoor je een halve theelepel bleekwater en een liter water nodig hebt. Meng ze en giet het in een spuitfles. Breng de oplossing aan op de oppervlakken van het apparaat die in contact komen met voedsel.

Hoe lang duurt het om voedsel in het apparaat te drogen?
Het hangt af van het specifieke product en de temperatuur die u instelt. Maar over het algemeen duurt het 10 tot 20 uur om het werk te doen. Chips zijn het meest tijdrovende product dat ongeveer 20 uur moet drogen. Kruiden kunnen binnen enkele uren worden gedroogd.

Een voedsel dehydrator versus een heteluchtoven: welke is beter om te drogen?
Het grootste nadeel van het gebruik van ovens is dat je de lagere temperaturen niet kunt regelen. In feite is het onwaarschijnlijk dat u precieze lage temperaturen in een oven bereikt om voedsel te drogen, daarom voert een dehydrator deze functie veel effectiever uit. Afgezien daarvan kan er onvoldoende luchtcirculatie zijn in een oven. Lage temperaturen zijn belangrijk om de voedingsstoffen van het product te behouden en hun smaken sterker te maken.

Zijn deze apparaten veilig?
Het grootste gevaar ligt in de gedachte dat drogen een vervanging is voor verwarming, terwijl dit niet het geval is. U moet vlees en gevogelte beter verwarmen voordat u uitdroogt of het apparaat instellen op een temperatuur van minimaal 160 ° F om bacteriën te vernietigen. Houd er rekening mee dat bacteriën na het drogen beter bestand zijn tegen hitte.

Kan het apparaat vlam vatten?
Als de bedrading van het apparaat defect is, kan er een brandgevaar zijn door de warmteontwikkeling. En toch zijn de temperaturen van deze apparaten laag genoeg om zich zorgen te maken over brandgevaar. Ze kunnen de hele dag zonder problemen rennen. U kunt het apparaat korte tijd inschakelen om te controleren of het goed werkt voordat u het 24 uur aan laat staan.

Kan ik een voedseldehydrator onbeheerd achterlaten?
Ja, het apparaat kan zelfstandig werken. Zorg alleen voor voldoende ventilatie. Om deze reden kunt u het beter op de tafel of op een open plank zetten. Laat het gerust twee of drie dagen werken, maar raadpleeg eerst de handleiding van uw specifieke product.