9 Beste Cold Brew-koffiezetapparaten | Wil je thuis een Starbucks Cold Brew maken? Hier is hoe

Wil je dezelfde hoogwaardige koude brouwkoffie maken die wordt geserveerd in populaire koffieketens? Weet je dat je thuis eigenlijk net zo gemakkelijk koud kunt brouwen? In deze gids leiden we u door de delicaat proces om koude koffie te maken thuis bij de koude koffiezetapparaten van topkwaliteit die we hebben gekozen uit tientallen beschikbare opties. Je leert de voordelen van koud brouwen, het soort bonen dat je moet gebruiken, tips en life-hacks om het resulterende product er delicaat delicaat uit te laten zien en te smaken. We zullen beoordelen de TOP 9 Beste Cold Brew-koffiezetapparaten om u te helpen het soort koffie te zetten dat indruk op uw vrienden zou maken!

Wat leert u van deze gids:

• Wat is een koudgezette koffie?
• Voordelen van koude koffie
• Wat is een koffiezetapparaat voor koud brouwen?
• Hoe koud gezette koffiezetapparaten werken
• Soorten koud gezette koffiezetapparaten
• Tips voor het maken van de beste koude koffie
• TOP 9 Beste koudgezette koffiezetapparaten

Het nagelen van het proces van het zetten van koude koffie is een indrukwekkend gespreksaanzet op feestjes. Je kunt nooit fout gaan als je er te veel over leert omdat iedereen van koffie houdt. We hebben zelfs een speciaal soort pauze bedacht die het een "koffiepauze" noemt, wat nog een excuus is om weg te komen van de zware en stressvolle dag om te genieten van een kopje koffie met een stukje licht dessert.

Ik hou van koffie. Ik ben echter geen fan van ijskoude koffie. Ten eerste, omdat ik in een koud klimaat leef, en het zou op zijn minst vreemd zijn als ik buiten ijskoffie dronk wanneer de lucht grof koud was en de sneeuw chaotisch alles bedekte dat het kon aanraken. Maar wist je dat je een koude koffie echt warm kunt maken? En het zou volkomen legitiem zijn, zoals, je zou het koude brouwsel of zoiets niet bederven. Je hebt alle voordelen van het koude brouwsel samen met de hete temperatuur waardoor je smaakpapillen in combinatie overboord gaan. Dus, lang verhaal kort, koud brouwen is niet iets dat je je alleen kunt veroorloven om in zonnig Florida of Californië te wonen, maar ook in Maine, Wyoming of New York tijdens die koude winterdagen.

Wat is een koudgezette koffie?

Dus wat is een koude koffie, hoe dan ook? Koud brouwen is een gemalen koffie gedrenkt in water op kamertemperatuur en vervolgens gezeefd; het geproduceerde concentraat wordt vervolgens gemengd met water, ijs of room. Het weekproces kan tot 24 uur duren, maar de resultaten zijn totaal verschillend van de ijskoffie. De ijskoffie is iets dat je heet brouwt en vervolgens over ijs giet. Het moet sterker worden gebrouwen om de verdunning te compenseren die gepaard gaat met ijs, waardoor de ijskoffie zo bitter wordt.

Koud brouwsel, daarentegen, gebruikt een zacht proces van het extraheren van smaken uit de gemalen bonen tijdens het weekproces, waardoor het van nature een beetje zoeter en veel gevoeliger wordt.

Voordelen van koude koffie

Koud brouwen is meer dan 60% minder zuur dan gewone koffie, wat beter is voor je maag en tanden. Trouwens, als je last hebt van zure terugvloeiing en nog steeds wilt genieten van de voordelen en smaken van koffie, dan is koud brouwen je beste keuze. Met minder zuur wordt ook al die bitterheid die zelden wordt geassocieerd met een warme koffie, geëlimineerd, en de resulterende smaak is zoet en voortreffelijk.

Wat is een koffiezetapparaat voor koud brouwen?

Natuurlijk kun je thuis een koude koffie zetten zonder geavanceerde apparaten; alles wat je nodig hebt is een pot en kaasdoek. Maar als je serieus bent over je liefde voor koffie, dan kun je niet zonder een van die coole extra's om het brouwen gemakkelijker en efficiënter te maken.

Hoe dan ook, de koffiezetapparaat met koud brouwsel is in wezen een apparaat dat grote hoeveelheden koffieconcentraat produceert dat u vervolgens verdunt en opneemt.
Maar laten we eens kijken hoe verschillende soorten koffiezetapparaten werken voordat u naar de dichtstbijzijnde koffiewinkel of online gaat om een ​​koffiezetapparaat met koud brouwsel te kopen.

Hoe koud gezette koffiezetapparaten werken

In essentie werken alle koud gezette koffiezetapparaten op dezelfde manier: hands-off produceren ze een koffieconcentraat van vers gemalen bonen dat later in een koelkast kan worden bewaard of onmiddellijk kan worden verdund met een ander drankje naar keuze (water, room, melk, enz). Er zijn echter variaties in dit proces, afhankelijk van het type koudbrouwmachine dat u kiest.

Soorten koud gezette koffiezetapparaten

De eenvoudige koudbrouwers (en de meest betaalbare en populaire opties) zijn glazen of plastic potten / karaffen met gaasfilters. De klassieke vertegenwoordiger van dit type is het koffiezetapparaat van Takeya. Zoals u kunt zien, is het een zeer eenvoudig maar strak ontwerp zonder extra franje of geavanceerde accessoires. Met dit type koudbrouwmachine hoeft u alleen maar uw gemalen koffie in een zeef te zetten, onder te dompelen in koud water of op kamertemperatuur en de maker maximaal 24 uur in de koelkast te zetten.

Het tweede type is automatische koudbrouwmachines, zoals Cuisinart Koffiezetter. Deze machines verkorten de voorbereidingstijd drastisch tot slechts 25 tot 45 minuten, wat geweldig is als je altijd onderweg bent. Ze gebruiken spinningtechnologie die de koffie gedurende een vooraf ingestelde tijd spint: bijvoorbeeld 25 minuten voor mild, 45 - voor sterk. Ze bestaan ​​meestal uit een glazen of plastic karaf (pot, beker) die onder de spinmachine zit met een waterreservoir en een koffiekamer. Je zet je gemalen koffie in de koffiekamer, plaatst deze in het waterreservoir, giet de gespecificeerde hoeveelheid water erover en klikt op een knop om je koffie koud te zetten. Na 25 tot 45 minuten schoof u de hendel om de "gezette" koffie in de karaf te laten. Het resulterende mengsel is hetzelfde koffieconcentraat dat u met de andere systemen krijgt voor minder tijd.

Het derde en laatste type koffiezetapparaat is een beetje ingewikkelder dan de vorige twee en vereist meer tijd en moeite. Dit type koudzetsysteem bestaat uit een karaf en een plastic pot met een herbruikbaar filter (dat meestal ongeveer een tot twee maanden duurt). Doe een laag gemalen koffie heel voorzichtig in de plastic pot om het filter niet te verstoppen; giet langzaam over water, leg er daarna nog een laag koffie op, laat het 15 minuten weken, kom terug en giet opnieuw over water. Roer voorzichtig zonder het filter te verstoren. Bewaar de plastic pot met een oplossing gedurende minimaal 12 uur in de koelkast. Verwijder vervolgens de plug onder de plastic container en laat deze bovenop een karaf liggen zodat de koffie ongeveer 15 tot 20 minuten kan weglopen. Wijs ongeveer 13 uur toe voor het maken van dit soort koffie: 25 minuten bereidingstijd, 12 uur in de koelkast en nog eens 25 minuten voor afvoer. Verrassend genoeg is dit type koudbrouwers erg populair bij professionele barista's. Het Toddy Cold Brew-systeem, de beste vertegenwoordiger van dit type koudbrouwers, wordt wereldwijd in Starbucks-ketens gebruikt.

Tips voor het maken van de beste koud gezette koffie met een koud gezette koffiezetapparaat

Alle methoden voor het zetten van koffie volgens dezelfde eenvoudige formule: koud water, gemalen koffie, een nacht trekken. De verandering van variabelen in deze formule zal echter verschillende resultaten opleveren. Als u bijvoorbeeld fijngemalen koffie gebruikt, krijgt u een troebeler drankje; een sterkere koffie / water-verhouding levert een sterkere drank, enz.

Laten we eens kijken naar enkele andere dingen die het resulterende concentraat zullen beïnvloeden.

1. Jij hebt nodig vers gemalen bonen voor een meer verfijnde en delicate smaak. Wat betreft de bonen, het koude brouwsel is erg vergevingsgezind met betrekking tot het koffietijdperk, maar je wilt nog steeds een verse partij bonen krijgen. Het hoeft echter geen high-end te zijn. Meer over het type bonen voor een koud brouwsel leest u aan het einde van deze handleiding.
2. Zet je grinder op de grofste zet tenzij je je drankje troebel en vuil wilt hebben (wat je zeker niet doet)
3. De generieke koffie-water verhouding is een kwart pond grof gemalen verse bonen tot vier kopjes water.
4. Wat betreft de temperatuur, voedselcritici en barista's hebben soms diametraal tegenovergestelde meningen over het onderwerp. Als je echter denkt dat temperatuur cruciaal is, dan is het niet zo eenvoudig. De generieke recepten vragen allemaal om water op kamertemperatuur. Maar je kunt elke, echt, zelfs hot gebruiken. En de resultaten zijn afhankelijk van het water dat u daadwerkelijk gebruikt. Wees niet bang om te experimenteren. Als je bijvoorbeeld 's ochtends je koude brouwsel nodig hebt, maar het is al 23.00 uur, giet dan gewoon heet water op je versgemalen bonen om het brouwen sneller te starten. Bewaar de oplossing 's nachts in de koelkast en u kunt uw koffie om 6 of 7 uur drinken. Heet water benadrukt echter andere smaken dan koud water, dus daar moet je op voorbereid zijn. Als u niet klaar bent om te experimenteren, is de vuistregel om water op kamertemperatuur te gebruiken.
5. Water-concentraatverhouding. Het zou verstandig zijn om uw koffie te verdunnen met water in een verhouding van 50 tot 50 om cafeïne en eventuele bitterheid te verminderen.
6. Het type koud gezette koffiezetapparaat dat u kiest, is van invloed op de tijd je steekt je koffie voor. Zoals, in het geval dat je voor de eenvoudige zeef kiest, je koffie 24 uur laat trekken, als deze automatisch is, dan is 45 minuten de maximale, als je Toddy of vergelijkbare systemen kiest, moet je minstens 12 uur toewijzen voor het trekken.
7. Koud brouwsel blijft in de koelkast voor maximaal 2 weken. Als u het onmiddellijk met water verdunt, vermindert de houdbaarheid tot 3 dagen.
8. Wat betreft de filters, ze komen meestal met het brouwsysteem dat je koopt. De fabrikanten bieden ook vervangende onderdelen, of u kunt ze afzonderlijk bestellen, zoals deze Toddy-filters, speciaal ontworpen voor het koude brouwsel. Ik zou niet aanbevelen om te experimenteren met filters die niet zijn ontworpen voor een specifieke machine omdat het het hele proces kan verknoeien en je je koffie vernietigt (en ik wed dat je dat niet wilt doen)

TOP 9 Beste koudgezette koffiezetapparaten

Laten we nu de TOP 9 Beste Cold Brew-koffiezetapparaten bespreken die we door vele andere niet-zo-geweldige opties hebben doorzocht. Je leest over zeer eenvoudige infusers, automatische brouwers, geavanceerde koffietorens en makers die worden gebruikt in nationale koffieketens.

Lees ook: TOP 7 Beste theemakers.

Laten we beginnen met het basistype. Een karaf met een gaasmand is een zeer eenvoudig type koffiezetapparaten dat we eerder in deze handleiding hebben besproken. Ze bestaan ​​meestal uit een glazen of plastic karaf en een gaasinfuser. Deze apparaten, hoe eenvoudig ze ook lijken, zijn behoorlijk veelzijdig en kunnen ook worden gebruikt voor het zetten van thee. Enkele vertegenwoordigers van dit klassieke type worden hieronder beschreven:

Takeya gepatenteerd Deluxe Cold Brew Iced koffiezetapparaat

Takeya is veruit een nationale bestseller. Het wordt vervaardigd in de VS, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over kwaliteit, het is uitstekend. Voeg 14 tot 16 bolletjes koffie toe aan een gaas-zetgroep, voeg vervolgens 32 ons koud water in de karaf en laat de zetgroep met koffie in het water zakken. Laat het 's nachts minimaal 24 uur trekken. Het is betaalbaar, van hoge kwaliteit, met goede feedback van klanten en een aantal serieuze volgers, dus Takeya is een solide aanbeveling.

Takeya: Controleer de huidige prijs

Hario "Mizudashi" Cold Brew-koffiepot

Dit beest klinkt als een Japanse samurai. Hario is zelfs een marktleider die gietapparatuur over het brouwen produceert. Het bedrijf hielp om "koffie renaissance" in de VS te brengen door de speciaal ontworpen brouwsystemen in cafés en restaurants te introduceren die uiteindelijk hebben geleid tot de regenese van hoogwaardige koffie in Amerika.

Het Hario Mizudashi-apparaat dat we hier aanbieden, verschilt echter niet veel van Takeya, behalve dat je een kleiner formaat kunt kopen: ongeveer 20 gram. Critici zeggen dat het te lang is en gemakkelijk kan worden omvergeworpen. Maar bij alle Hario-apparaten is wat u zeker kunt verwachten hoogwaardige glas- en gaasmaterialen die u jarenlang van dienst zouden kunnen zijn.

Hario: Controleer de huidige prijs

Koudgezette koffiezetkit van La Table Chic

Deze ziet er vrij modern en strak uit en wordt geleverd met een aantal leuke accessoires zoals een ijsblokjesbakje en antislipviltjes, wat handig kan zijn. De fabrikant zegt dat ze een lekvrij gaas van 200 micron in de zetgroep gebruiken, wat zorgt voor meer koffie. Iedereen leek over het algemeen tevreden met de brouwer, en degenen die dat niet waren, wensten gewoon dat het groter was.

La Table Chic: controleer de huidige prijs

The Original Cold Brew on Tap van Willow & Everett

Deze hippe glazen pot met een kraan is in wezen hetzelfde als anderen hierboven. Het enige dat anders is, is het ontwerp en de kraan. De algehele constructie maakt het een perfect cadeau voor een vintage fan of een yuppie. Mensen die het product hebben getest, leken het leuk te vinden, mensen die dat niet deden, klaagden vaak over de kwaliteit van het filter. Dit ding is echter enorm (1 gallon), dus het zal geweldig werken als je zelden koffierecepties bij je thuis houdt.

Willow & Everett: Controleer de huidige prijs

Cuisinart DCB-10 Automatic Cold Brew-koffiezetapparaat

Deze automatische koffiebrouwer is enigszins aan de prijzige kant. Afgaande op de positieve reactie van de klant, is het echter het geld zeker waard. Cuisinart heeft een 7-kops glazen karaf met afneembaar roestvrijstalen filterdeksel, koffiefiltermand en een afneembaar waterreservoir. Het heeft 3 bereidingswijzen van 25 tot 45 minuten. Om een ​​idee te krijgen van hoe het werkt, wilt u misschien de video van een fabrikant bekijken waarin het koffiezetproces wordt uitgelegd.

Cuisinart: Controleer de huidige prijs

Dash Rapid Cold Brew-koffiezetapparaat

Dash is zelfs duurder dan Cuisinart, waardoor het het duurste apparaat op onze lijst is. Dit is een iets andere brouwer allemaal die koffie zet in minder dan 15 minuten. Het wordt geleverd met een afzonderlijke koffiecontainer en een karaf. De fabrikant gebruikt de zogenaamde ColdBoil-technologie waarvoor patent is aangevraagd, die op het eerste gezicht lijkt op onderling verbonden schepen. Helaas lijkt het systeem echter niet goed te werken, omdat de bodems van een brouwkamer en een karaf niet voldoende zijn afgedicht, wat vaak leidt tot lekkage.

Dashboard: controleer de huidige prijs

OXO Good Grips Cold Brew-koffiezetapparaat

Wat OXO opvalt is een geperforeerd (wat het noemt) Rainmaker-deksel dat water gelijkmatig verdeelt over koffie. Om OXO te gebruiken, voegt u een filterkussen toe aan de brouwcontainer, schroeft u de filterdop erop en plaatst u de container op de OXO-standaard. Doe een gemalen koffie in de container en plaats het deksel van de regenmaker erop. Giet water door een regenmaker in een cirkelvormige beweging. Wacht 5 minuten, verwijder het deksel en roer het koffiemengsel. Plaats het deksel van de regenmaker terug en laat de oplossing 12 tot 24 uur brouwen. Zet een karaf onder de zetter en laat de zetknop los. Voila, uw koffie loopt binnen 15 minuten leeg. Over het algemeen is dit een best verkocht apparaat, maar niet zonder zijn gebreken: het lijkt te lekken en de karaf is te kwetsbaar. Ze verkopen zelfs een vervangende karaf omdat zoveel klanten klaagden dat hun klanten kapot waren.

OXO: Controleer de huidige prijs

Toddy Cold Brew

Toddy is het beroemdste koffiezetapparaat voor koud brouwen dat er is. Het werkt precies hetzelfde als OXO, maar kost de helft minder. Bovendien wordt het wereldwijd gebruikt in grote koffieketens (zoals Starbucks), hoewel het proces dat nodig is om het koude brouwsel met dit beest te maken, wat tijd en moeite kost. Bekijk deze video om een ​​idee te krijgen wat een gemiddelde barista moet doorstaan ​​terwijl hij een koud brouwsel maakt met Toddy.

Toddy: Controleer de huidige prijs

Yama Glass 6-8 Cup Cold Drip Maker gebogen bruin houten frame

De monsterlijke enorme Yama-toren die je misschien in sommige luxe trendy cafés hebt gezien, is zeker geen noodzaak om thuis een gemiddeld koud brouwsel te maken. Het kan echter inderdaad indruk maken op je vriendin. En als u het zich kunt veroorloven, waarom dan niet? Deze slanke houten toren met glazen vaten, barokke spiralen, een langzaam druppelsysteem zal de koffie zeker aangenamer en byzantijns maken. Die zich niet iets belangrijker wil voelen dan ze eigenlijk zijn?

Hoe dan ook, er zijn 4 delen aan het Yama koudbrouwsysteem: de bovenkant is voor water, dan is er een koffiedispenser, een spiraalkamer en een laatste karaf voor het resulterende brouwsel. Laat de klep los zodat het water kan druppelen (ongeveer 45 druppels per minuut). Het hele proces duurt ongeveer 3 uur. Veel minder dan je krijgt met Toddy en reguliere systemen. Het is chic, trendy, hipster, maar erg prijzig, neemt veel ruimte in beslag en is bovendien erg kwetsbaar.

Yama Glass: Controleer de huidige prijs

Bonen

Smaken verschillen en mensen houden van alle soorten bonen in hun koude brouwsel. Bijvoorbeeld, de columnist uit de Washington Post zwoer bij de natuurlijke Costa Ricaanse bonen, die, zei hij, smaakte naar "met chocolade bedekte druiven". Vervolgens onthulde hij zijn bevindingen aan een collega-barista die zei dat hij niet verrast was en liever naturals voor een koud brouwsel aanbeveelt dan overdreven bewerkte koffie. Als u Costa Rican niet kunt vinden, is natuurlijk Columbia een goede vervanging.

Maar omdat koffie vrijwel hetzelfde is als wijn in de zin dat iedereen de voorkeur geeft aan verschillende versies van dezelfde drank, is er geen eenduidig ​​antwoord op vragen als "welke bonen het beste zijn voor een koud brouwsel." Dit geldt met name voor het type geroosterd, licht , medium of donker, elk hun eigen. Er is koffie die specifiek op de markt wordt gebracht als "koud brouwsel", wat betekent dat u niet hoeft te zoeken naar de bonen die perfect zouden smaken, de professionals hebben het al voor u gedaan. De meest populaire zijn de Dark Roast Coffee Beans van Koffee Kult. De prijzen van de andere koud gezette koffiebonen beginnen vanaf $ 12.

FAQ

Hoe lang moet ik steil koud brouwen?
Met Yama is het 3 uur, met Toddy is het 12, met eenvoudige geïnfuseerde mesh-systemen kan het maximaal 24 zijn.

Welke watertemperatuur voor een koud brouwsel zou je aanbevelen??
Kamertemperatuur is het beste voor het trekken van koud brouwsel.

Hoe sterk is het resulterende brouwsel?
Het hangt af van de water / koffie-verhouding die u zult gebruiken. Als je meer koffie en minder water gebruikt, raad eens? Het wordt sterk. En vice versa.

Bevat koudgezette koffie meer cafeïne dan heet?
Meer cafeïne komt vrij met heet water. Hoe heter het water, hoe meer cafeïne je krijgt. Dit betekent dat je veel minder cafeïne in je koude brouwsel hebt.

Welke koffiebonen moet ik gebruiken voor dit type koffiezetten?
Als je denkt dat de gewone bonen die je lekker vindt voor je warme brouwsel op dezelfde manier werken voor de kou, dan vergis je je, dan kun je een zeer teleurstellend resultaat krijgen. Omdat smaken verschillen, moet je verschillende merken proberen voordat je je topkeuze vindt. Er is koffie speciaal ontworpen voor koude brouwsels. We raden u aan vanaf daar te beginnen.

Is koudgezette koffie minder zuur?
Ja, het bevat zelfs 67% minder zuur dan het warme brouwsel.

Kan koud gezette koffie je ziek maken?
Als je te veel drinkt, kun je ziek worden. Maar alles is prima met mate.

Kan koudgezette koffie bij kamertemperatuur worden bewaard?
Ja. Ik zou het echter niet langer dan 24 uur laten staan.

Hoe vaak moet ik filters in koffiebrouwers vervangen?
Elke 10 keer of een keer per maand. Als je niet vaak koffie zet, dan om de twee maanden.

Hoe een koud koffiezetapparaat schoon te maken?
Elke maker is anders, sommige kunnen veilig in de vaatwasser worden gewassen. Volg de instructies van de fabrikant om het veilig te houden.

Vergelijkende grafiek van Cold Brew Coffee Makers

Conclusie

Als je nog geen koude koffie hebt geprobeerd, moet je dat zeker doen. Je zult er bij de eerste smaak verliefd op worden. En als je dat doet, zou je het thuis willen maken, geloof me. En dit is wanneer onze gids uw leidende ster zal zijn bij het kiezen van het beste koffiezetapparaat op de markt. Gelukkig brouwen!